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Umbria Rosso IGT
Rosso di grande temperamento e di struttura piena, opulenta e rotonda. Di colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, ha bouquet ampio e complesso, con delicati sentori boisé di vaniglia, cioccolato e spezie dolci, con richiami balsamici e di mora nel finale. Caratterizzato da grande morbidezza, buona acidità e persistenza, finale lungo e lievemente minerale.
 - uveCabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) e Sagrantino (20%) allevati a doppio cordone speronato; il Merlot è raccolto in settembre; Cabernet e Sagrantino in ottobre
- vinificazioneFermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 20 giorni, affinato 10 mesi in barrique e ancora bottiglia fino ad essere immesso sul mercato a circa 18 mesi dalla vendemmia
- abbinamentoSi esalta con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi piccanti. Ottimo il risotto al Toralco e Gorgonzola. Servire a 16°C, in calice ampio
- formatoml 750; ml 1500
- curiositàLa scultura in marmo stilizzata in etichetta è opera di Beverly Pepper, artista americana, umbra d’adozione. Ideata in segno d’amicizia per Maria Grazia, Chiara e Teresa e portatrice di molteplici significati strettamente legati alla pianta della vite e alla sua linfa vitale, alla vite del torchio e alla sua tensione verso l’alto, e con essa alla vita. Insieme al vino Torveto, Toralco intende dare, con un linguaggio nuovo, una sintesi della viticoltura Umbra, richiamando le tre zone d’eccellenza Torgiano, Montefalco, Orvieto nel nome e attraverso l’unione di loro vitigni tipici.
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