Montefalco rosso DOC
Bel rosso corposo, color rosso rubino con accesi toni violacei, profumo intenso con note di cacao e spezie verdi, chiodi di garofano e cannella, e ancora frutti di bosco e confettura di prugna nel finale; al gusto è armonico, con tannini fitti, morbidi e maturi ed ha acidità equilibrata, con retrogusto persistente e moderatamente austero.
 - uveSangiovese (70%), Merlot (20%) e Sagrantino (10%) allevate a doppio cordone speronato; raccolte a settembre le prime due, a ottobre il Sagrantino
- vinificazioneFermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 25 giorni; seguono 12 mesi in barrique e 6 in bottiglia prima di essere immesso sul mercato, come da disciplinare, a 18 mesi dalla vendemmia
- abbinamentoHa grande versatilità, ma si esalta con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, così come con tempura di gamberi e sashimi, salumi e formaggi stagionati. Servire a 16°C in calice ampio
- formatoml 375; ml 750
- curiositàIl Rosso di Montefalco è un vino più morbido e facile a bere rispetto al Sagrantino, grazie alle varietà che concorrono all’uvaggio ed ha il riconoscimento di una DOC a sé. In etichetta una veduta della cantina di Montefalco e in primo piano il falco, simbolo della zona. Qui, infatti, era di tradizione la caccia al falcone, grande passione dell’imperatore Federico II di Svevia.
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